Análisis del nivel de inseguridad alimentaria y su relación con el patrón de ingesta de los hogares con niños menores de cinco años en cuatro cantones del país

Abstract

El presente trabajo de tesis, es un estudio que analiza factores tales como la pobreza extrema, la situación socioeconómica y demográfica entre otros, para relacionarlos con el patrón de ingesta que influyen a generar la inseguridad alimentaria y nutricional en los cantones de: Guamote, Alausí, San Lorenzo y Loreto, siendo los hogares de estas zonas los que presentan las más altas tasas de desnutrición infantil en el país. Identificar el patrón de consumo y la situación de vulnerabilidad alimentaria en los hogares con niños menores de 5 años, apoya a la disminución de la desnutrición crónica en esta población, ya que los primeros años de vida constituyen el momento propicio para promover el desarrollo integral infantil y por ende el futuro de una sociedad. La población en estudio, presentó un nivel de inseguridad alimentaria severa, con la falta de acceso y disponibilidad de alimentos, afectándose directamente la cantidad y calidad de la alimentación consumida por los menores, que por lo tanto genera una deficiencia nutricional en la población en estudio. Es primordial asegurar una alimentación sana, nutritiva y natural con productos autóctonos de estas zonas del país, salvaguardando nuestra soberanía alimentaria para la promoción hacia un mejor nivel de vida, acorde a lo contemplado en el actual Plan Nacional del Buen Vivir 2013-2017.