Factores asociados con la inseguridad alimentaria familiar durante la pandemia Covid-19 y las consecuencias nutricionales en niños preescolares que acuden al Centro de Educación Inicial “Martín González” de la ciudad de Cayambe en 2022 disertación previa a la obtención del título de especialista en pediatría

Abstract

La situación socioeconómica que vive el Ecuador ha afectado la seguridad alimentaria, repercutiendo sobre el crecimiento y el estado nutricional de los niños, aspecto incrementado por la pandemia de COVID-19. Objetivo: Determinar los factores asociados con la inseguridad alimentaria y las consecuencias nutricionales en las familias de los niños en edad preescolar que acuden al Centro de Educación Inicial Martín González, en Cayambe en 2022. Métodos: Estudio descriptivo, analítico, transversal incluyendo 190 preescolares, aplicando la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA); Encuesta de Estratificación del Nivel Socioeconómico del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC) y evaluaciones antropométricas. Los datos se analizaron con estadísticas descriptivas y correlación con Chi2 o prueba exacta de Fisher, considerando una p <0.05 con un Intervalo de Confianza (IC) 95% y riesgo relativo (RR). Resultados y Discusión: Predominó la edad cronológica de 4 años 1 mes. El 2,1% presentó algún grado de desnutrición por Índice de masa corporal (IMC) y 27,3% por perímetro braquial/edad (PB). El 83.7 % de los hogares presentó inseguridad alimentaria. Los factores asociados con la inseguridad alimentaria fueron: niveles socioeconómicos bajos (p= 0.00004), afectación de ingresos familiares por COVID-19 (RR= 1.92; p= 0.007), y, grado de pobreza (p= 0.005). El preescolar de sexo femenino fue más afectado por la inseguridad alimentaria en su hogar (p= 0.0004). Se asoció inseguridad alimentaria con desnutrición medida por el indicador PB (p= 0,029 con RR 1,6). El grado de pobreza, incrementó el RR para desnutrición determinada por Peso/edad (RR=2.75), IMC (RR 1.37), y PB (RR=1,51). Conclusiones: La inseguridad alimentaria afectó principalmente el indicador nutricional de PB. Debe hacerse un seguimiento de estos preescolares y sus familias postpandemia, pues la afectación de ingresos por Covid-19 incidió directamente con la inseguridad alimentaria, y, los cambios que se puedan presentar en el grado de pobreza y nivel socioeconómico familiar, inciden a su vez en ésta, y representa un círculo vicioso que, si no se interviene, pone en riesgo nutricional a la población preescolar.