Análisis de las estrategias de marketing en los restaurantes del cantón Rioverde en la provincia de Esmeraldas

Abstract

Este trabajo se realizó con la finalidad de analizar las estrategias de marketing utilizadas en los restaurantes del cantón Rioverde, la caracterización de éstos y el nivel de satisfacción de los servicios de los oferentes, con el fin de obtener datos y resultados que podrían ayudar al desarrollo social y económico del lugar. El turismo en este cantón ha aumentado en los últimos años, el Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal de Rioverde asignó un departamento específico para la explotación de sus recursos como es la flora y la fauna, y la solución de problemas que se presenten con respecto a los turistas o visitantes para poder acogerlos de la mejor manera ofreciendo productos y servicios de mejor calidad. Como objetivo, se caracterizaron los restaurantes en base a su capacidad instalada y tipo de servicio ofrecido, se identificaron las estrategias de marketing utilizadas en estos establecimientos, con lo cual se informaron los resultados de las estrategias aplicadas en los restaurantes y así promocionar el sector. La base teórica comprendió temas como el mercado y su segmentación, marketing, tipos de marketing, turismo, comportamiento del consumidor, restauración, estrategia del marketing para restaurantes, así mismo se definió con un marco legal de derecho del consumidor, soberanía alimenticia, entre otros. Esta investigación fue de tipo descriptivo para la identificación de variables y aplicada para la toma de decisiones y el mejoramiento del sector, la cual fue realizada con métodos descriptivo, cualitativos, cuantitativos, deductivo, inductivo y explicativo, técnicas e instrumentos como la encuesta, la que se aplicó a una muestra de 100 personas, y una ficha de observación en los restaurantes más representativos de sector, posteriormente se obtuvieron datos, fueron tabulados y analizados, consiguiendo los resultados expuestos. Este trabajo concluye en que los encargados de los restaurantes y su personal son permanentemente capacitados en atención al cliente y se refleja en la satisfacción que presentan los clientes al demostrar que son atendidos con calidad en el servicio y en el producto que ofrecen, como estrategia relevante y aplicada se pudo obtener que es el método boca-boca, también que pudo comprobar que existen algunas debilidades en cuanto a la vestimenta de sus trabajadores.