Actitudes alimentarias y la autoestima en estudiantes universitarios de Ecuador

Abstract

Los problemas de alimentación representan un fenómeno creciente entre los jóvenes en la actualidad, lo cual, está asociado a: presión social, insatisfacción corporal, necesidad de aprobación, entre otros factores, que revelan dificultades en su autoestima y aceptación personal. Ante lo cual, se considera importante indagar las tendencias y patrones de comportamiento alimenticio que afectan la salud física y mental de esta población. Por tanto, el objetivo general de la investigación es analizar la relación entre las actitudes alimentarias y la autoestima en estudiantes universitarios. La metodología se sustentó en el paradigma post positivista, con un enfoque cuantitativo, diseño no experimental de corte transversal, alcance descriptivo y correlacional. Los participantes fueron 423 estudiantes universitarios a quienes se aplicó una ficha de datos sociodemográficos, la Escala de Actitudes Alimentarias (EAT-18), y la Escala de Autoestima de Estado (SSES-6). Los resultados evidenciaron una correlación negativa global estadísticamente significativa entre las actitudes alimentarias y la autoestima (rs = -0,348; p<.01), confirmándose la hipótesis general del estudio. A su vez, se destaca una correlación moderada entre la dimensión de apariencia con la preocupación por la comida y el peso (rs = -0,402; p<.01) y correlaciones negativas bajas entre el puntaje global de las actitudes alimentarias y la apariencia (rs = -,391; p<.01). A partir de lo cual, se concluye que, a medida que aumentan las actitudes alimentarias negativas disminuye la autoestima, principalmente en las dimensiones relacionadas con la preocupación por los hábitos alimenticios, el peso y la apariencia corporal.