Determinación de la composición nutricional de los refrigerios enviados por los padres de familia con los parámetros del Ministerio de Salud Pública y su relación con el estado nutricional en la ciudad de Quito, periodo enero – febrero 2016
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Date
2016
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Publisher
PUCE - Quito
Abstract
El presente estudio hace referencia a la composición nutricional de los refrigerios enviados
por los padres de familia comparados con las recomendaciones establecidas por el Ministerio
de Salud Pública y su relación con el estado nutricional de los niños de primero y segundo de
básica de la Escuela Experimental Quintiliano Sánchez, Enero– Febrero 2016. Esta
investigación es de tipo cuantitativo, observacional, analítico prospectivo de corte transversal,
la muestra la conformaron102 estudiantes de entre 5 a 7 años, a los que se les evaluó el estado
nutricional con los indicadores IMC/Edad y Talla/Edad y se realizó un análisis cuantitativo de
los refrigerios enviados por los padres de familia utilizando la tabla de composición de
alimentos Ecuatorianos. Los resultados demuestran el no cumplimiento de las
recomendaciones nutricionales establecidas por Ministerio de Salud Pública para los
refrigerios de los niños y en el estado nutricional se observa en retardo en el crecimiento con
sobrepeso y obesidad.
Description
Keywords
Refrigerios escolares, Estado nutricional, Refrigerios, Niños escolares, Recomendación dietética, Ministerio de Salud Pública, Nutrición humana