Dulce unicornio: venta de snacks a través de carrito móvil desmontable y productos adaptados a regalos personalizados
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Date
2026
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Publisher
PUCE - Ibarra
Abstract
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal diseñar y evaluar la viabilidad de Venta de Snacks a través de Carrito Móvil Desmontable y productos adaptados a regalos personalizados denominada “Dulce Unicornio”. El proyecto surge ante la creciente demanda de experiencias gastronómicas personalizadas que combinan la calidad de la repostería tradicional con tendencias visuales y creativas. La Metodología usada para el desarrollo de esta propuesta, se aplicó la cualitativo/cuantitativo, empleando herramientas como: Estudio de mercado: encuestas y análisis de competencia para identificar el nicho de clientes, Plan de negocios: estructuración de la propuesta de calor y modelo de ingresos. Análisis técnico-financiero: evaluación de costos de producción, inversión inicial y proyecciones de rentabilidad. Los resultados obtenidos demuestran que existe una alta aceptación por parte del público objetivo, especialmente en el segmento (familias, jóvenes universitarios, parejas, niños), quienes valoran la diferenciación estética y el uso de ingredientes de alta calidad. Financieramente, el proyecto presenta un punto de equilibrio mensual es de $336,75. Dado que el mes de ventas más bajo fue de $1.025,00 (Mes 9), el negocio es altamente rentable y seguro, ya que incluso en el peor mes hubo 3 veces por encima del punto de equilibrio. Margen de Contribución (47,7%): Esto significa que por cada $100 que se vende, $47,70 se destinan a cubrir los costos fijos y generar utilidad neta. Es un margen excelente para el sector de snacks y postres. En conclusión “Dulce Unicornio” no solo es una oferta de productos dulces, sino una propuesta de valor basada en la experiencia del cliente y la innovación visual. El modelo es escalable y posee las ventajas competitivas necesarias para posicionarse exitosamente en el mercado local de repostería creativa.
Description
Keywords
Emprendimiento gastronómico, Repostería creativa, Comercialización de alimentos