Propuesta de desarrollo de una marca de cacao empacado en mazorca enfocado a la Generación Z

Abstract

El consumo de chocolate en Ecuador ha crecido. Existen marcas consolidadas en el mercado local e internacional. Los públicos consumidores están constituidos por la Generación Z, que busca sabores puros, sostenibles y saludables. El estudio tuvo como objetivo general, el desarrollo de una marca enfocada a la Generación Z de cacao preparado empacado en su mazorca natural, en la ciudad de Quito. La investigación fue descriptiva. Se aplicó una encuesta a una muestra aleatoria de 384 personas de la Generación Z. Para el desarrollo del cuestionario y la generación de los buyers persona, se ejecutaron entrevistas a clientes potenciales. Una matriz de perfil de segmentos permitió ara identificar los segmentos objetivos del emprendimiento. Los principales resultados de la investigación: 1) un creciente interés de los consumidores de la Generación Z hacia productos orgánicos; entre ellos, el chocolate, y, 2) la alta probabilidad de compra de chocolate orgánico envasado en mazorca natural, por parte de los segmentos objetivos identificados. El aporte valioso de la investigación para el emprendedor es haber definido los segmentos objetivos; y, en consecuencia, plantear los objetivos, estrategias y acciones de marketing que encaucen el emprendimiento hacia los objetivos de rentabilidad y crecimiento.