Asociación entre seguridad alimentaria y malnutrición en menores de cinco años de la parroquia San Isidro, cantón Sucre, provincia Manabí 2017

Abstract

El estado nutricional en los niños es el resultado de múltiples factores, incluidos la seguridad alimentaria. Objetivo: Determinar la asociación entre seguridad alimentaria y malnutrición en menores de cinco años residentes de la parroquia San Isidro, cantón Sucre, provincia Manabí, año 2017. Métodos: Se realizó un estudio transversal analítico, en 304 niños menores de cinco años residentes de la parroquia de San Isidro. Las variables analizadas fueron: seguridad alimentaria, malnutrición (que incluye: desnutrición aguda o crónica, sobrepeso/obesidad y anemia), sociodemográficas (edad, sexo, lactancia materna, escolaridad de los padres, ingreso familiar, número de dependientes, acceso a canasta básica), soberanía alimentaria (tierras destinadas a la agricultura o ganadería, dependencia de tierras, destino de la cosecha). Se obtuvieron medidas de asociación (Odds de prevalencia) y de significancia (chi cuadrado, con valor p <0,05). Resultados: Se encontró desnutrición aguda en el 2,3 % del total de niños, desnutrición crónica en el 9 %, sobrepeso en el 5,6 % y obesidad en el 1,3 % de los casos. Índice de inseguridad leve en el 53,9 %, moderada en el 15,1 % y severa en el 6,3 % de los hogares. Se asoció malnutrición en los hogares con inseguridad leve en el 16,0 %, inseguridad moderada el 6,5% y en el 16,7 % con inseguridad, no estadísticamente significativos. Se encontró asociación de seguridad alimentaria con el acceso al agua por pozo, rio o vertiente, así como con la eliminación de desechos por pozo séptico (p 0,002 y 0,01, respectivamente). La anemia se asoció con la obtención de agua por pozo, rio o vertiente (p 0,002) y con la eliminación de desechos por pozo séptico (p 0,034). Conclusiones: La relación entre malnutrición e inseguridad alimentaria no fue estadísticamente significativa. La escolaridad primaria de la madre, la recolección de agua de pozo, río o vertiente y la disposición de excretas en letrinas y pozo ciego se asoció fuertemente con inseguridad alimentaria y anemia.