Análisis y propuesta de un sistema administrativo-operativo basado en la gestión de calidad para el Hotel- Escuela Q de la ciudad de Quito, Ecuador
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Date
2015
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Publisher
PUCE - Quito
Abstract
La presente disertación abarca los siguientes temas de importancia que son: gestión de
calidad, sistema administrativo-operativo y Hotel-Escuela. Los mismos que están
estrechamente relacionados. Mediante su desarrollo y análisis se ha planteado una
propuesta teórico-práctica sobre un sistema administrativo-operativo de calidad para el
nuevo Hotel-Escuela Q de la ciudad de Quito.
En la actualidad la calidad es un factor de suma importancia en el sector hotelero. Todos los
empresarios quieren destacarse y ser los mejores. Por esta razón, se brinda una propuesta a
Hotel Q con conceptos de calidad para su nuevo sistema administrativo-operativo; con
miras a ser competitivo en el mercado y así alcanzar los objetivos organizacionales de
corto, mediano y largo plazo.
La idea del tema de disertación surge por una alianza estratégica entre Hotel Q y la Escuela
de Hotelería y Turismo. Por una parte, los estudiantes de Gestión Hotelera de la PUCE
tendrán la oportunidad de realizar sus prácticas pre-profesionales basados en la presente
propuesta. Mientras que, Hotel Q se favorece de un estudio real aplicable para sus procesos
administrativos y operativos, el cual también aplica responsabilidad social empresarial. Es
decir ambas partes se benefician.
La tesis de Hotel- Escuela Q está orientada hacia el departamento administrativo y los
departamentos operativos de: Ama de llaves (Housekeeping), Recepción (Front Desk) y
Alimentos y bebidas.
La necesidad de desarrollar este texto es para ofrecer a Hotel Q una propuesta de un sistema
administrativo- operativo, que no lo tiene por el momento. El mismo es una guía que ayude
a gestionar sus procesos de una mejor manera. Con el fin de satisfacer las necesidades del
potencial cliente, superar sus expectativas, alcanzar ganancias económicas y formar
mejores profesionales.
Description
Keywords
Sistema administrativo, Operativo, Gestión de calidad, Hotel - Escuela Q, Gestión hotelera