Creación de la denominación de origen para la protección jurídica del helado de Salcedo
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Date
2024
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Publisher
PUCE - Ambato
Abstract
La presente investigación resulta necesaria, el conocido helado de Salcedo, ha empezado a ser replicado de manera distinta en varios puntos del país, sin guardar el sabor tradicional con el cual fue creado, empezando así a perder su prestigio. Motivo por el cual, se propone establecer la creación de la denominación de origen al producto, salvaguardando la identidad del mismo y fomentando la posible exportación del producto. Fortaleciendo de esta manera el crecimiento de los productores de los helados de Salcedo, en este cantón. Por lo tanto, el objetivo de esta investigación se centra en proponer la creación de la denominación de origen mediante la modalidad de grupo de legítimo de interés para la protección jurídica de la producción y comercialización del helado de Salcedo. La investigación será realizada con un alcance descriptivo aplicando el método teórico - práctico mediante la técnica de estudio de campo, realizando entrevistas a profesionales que tengan conocimiento en el tema. Mediante lo expuesto anteriormente, se pretende contribuir por medio del otorgamiento de una protección jurídica a la producción y comercialización con la creación de la denominación de origen, mediante la modalidad de grupo de legítimo de interés, convirtiendo al helado de Salcedo, en uno de los cinco productos registrados con tal figura a nivel nacional y el primero de la región Sierra.
Description
Keywords
Denominación de origen, Protección jurídica, Helado, Salcedo, Propiedad intelectual, Productos tradicionales
Citation
Silva Hinojosa Renato Sebastián (2024). Creación de la denominación de origen para la protección jurídica del helado de Salcedo. Ecuador: Ambato