Evaluación del estado nutricional en los niños y niñas de 1 a 5 años de edad que asisten a los centros infantiles del buen vivir (CIBV’S) en la comunidad de Cangahua, con el fin de desarrollar un producto a base de espirulina en el primer semestre del 2012.
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Resumen
El presente estudió se llevó a cabo en los centros infantiles del buen vivir en la comunidad de Cangahua, en el primer semestre del 2012; la población fue de 52 niños y niñas entre 1 y 5 años de edad, en los cuales se determino que el principal problema que tienen los infantes es la desnutrición, para ello se realizó una evaluación antropométrica y dietética, junto con una frecuencia de consumo a la población de estudio; para relacionar tanto su estado nutricional con los hábitos alimentarios, para lo cual se propone implementar un producto que sea a base de espirulina el cual es rico en proteína, ya que se observo que este grupo alimenticio es deficiente en la dieta de los niños y niñas, de esta manera se podrá mitigar problemas a futuro, en este estudio se utilizó un método observacional-analítico-transversal, de tipo experimental.
