Evaluación del uso de harina de jengibre (Zingiber officinale rosc.) como suplemento en la dieta de cuyes (Cavia porcellus) durante la etapa de crecimiento
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Date
2026
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Publisher
PUCE - Ibarra
Abstract
La producción de cuyes constituye una actividad pecuaria de relevancia económica y alimentaria en el Ecuador, sin embargo, los sistemas tradicionales presentan limitaciones productivas asociadas a la alimentación y a problemas sanitarios intestinales durante la etapa de crecimiento. En este contexto, el uso de suplementos naturales con propiedades antimicrobianas y promotoras de crecimiento surge como una alternativa sostenible para mejorar el desempeño productivo. La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la suplementación con harina de jengibre (Zingiber officinale Rosc.) en la dieta de cuyes durante la etapa de crecimiento. El estudio se desarrolló bajo un diseño completamente al azar (DCA), con cuatro tratamientos y tres repeticiones por tratamiento, utilizando un total de 120 cuyes distribuidos en 12 unidades experimentales de 10 animales cada una. Los tratamientos consistieron en una dieta base de forraje verde y alimento balanceado, con niveles de inclusión de harina de jengibre de 0%, 1%, 1,1% y 1,2%. El análisis estadístico se realizó mediante ANOVA, previa verificación de normalidad y homogeneidad de varianzas, y comparación de medias mediante la prueba Tukey al 5%. Las variables evaluadas fueron: consumo de alimento; ganancia de peso; conversión alimenticia; conteo bacteriano de Escherichia coli (UFC/ml). Los resultados evidenciaron que la suplementación con harina de jengibre influyó significativamente en el desempeño productivo y sanitario de los cuyes, destacándose el tratamiento con 1% de inclusión como el más eficiente en términos de conversión alimenticia y ganancia de peso al final del periodo experimental (p<0,05). Asimismo, los tratamientos con mayores niveles de inclusión (1,1% y 1,2%) mostraron una reducción marcada del conteo bacteriano de E. coli, confirmando el efecto antimicrobiano del jengibre sobre la microbiota intestinal. En síntesis, la harina de jengibre puede ser considerada un suplemento natural viable que mejora la eficiencia productiva y salud intestinal de los cuyes, representando una alternativa sostenible al uso de antibióticos en sistemas de producción animal.
Description
Keywords
Producción de cuyes, Nutrición animal, Conversión alimenticia