Complejo productivo de la caña de azúcar

Abstract

El contenido de los capítulos del presente Trabajo de Fin de Carrera, se divide de la siguiente manera: El primer capítulo de este documento trata del estudio del sistema integrador del trabajo grupal desarrollado en el Volumen I, en donde, se realiza un estudio general del Cantón de Sigchos en la Provincia de Cotopaxi. Se enfoca en la producción agrícola en el Ecuador, la importancia de la misma, los principales productos agrícolas que se pueden explotar en la provincia de Cotopaxi, y específicamente se habla sobre la caña de azúcar como un producto agrícola a explotar. El segundo capítulo habla del origen de la caña de azúcar y su importancia, los constituyentes de la misma y sus productos derivados, y los procesos de producción de cada uno de ellos. Además, se adentra en lo que es la caña de azúcar en Sigchos, su historia y evolución, la presencia en la economía regional y la importancia socio-económica...