Plan para la exportación de pescado desde Esmeraldas hacia el mercado chileno
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Date
2017
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Publisher
PUCE - Esmeraldas
Abstract
Con el paso de los años la industria pesquera ha tomado un rol de importancia en el ámbito económico del Ecuador al constituirse en un generador de empleo y riqueza, a pesar de ello su impacto dentro del aparato económico se ha visto mermado por el enfoque conservador y cortoplacista, limitando a la producción de comodities sin mayor valor agregado y de poca proyección hacia los mercados internacionales. Para aportar al desarrollo de la industria pesquera del país, se elaboró un plan de exportación de pescado desde Esmeraldas hasta el mercado de Chile; utilizando el puerto comercial de Guayaquil, considerando la producción y comercialización local, se visitó los lugares como el puerto artesanal de Esmeraldas, así como otras localidades de atraque de los pescadores en Atacames, Rioverde y Tonchigue. Para el desarrollo de la investigación fue necesaria la aplicación de la investigación de campo, el método cuantitativo y analítico sintético, el instrumento empleado fue la encuesta a 18 cooperativas pesqueras, también se aplicó entrevistas a 2 exportadores de pescado en Esmeraldas (Emcopac y Diamante). Los resultados del estudio muestra que se debe exportar la producción pesquera al mercado chileno en las siguientes condiciones: en (hg) sin cabeza, sin colas, sin vísceras, enlatados, fileteados y en trozos. En cuanto a la cantidad el 88% es el volumen mensual capturado por los pescadores de Esmeraldas, que equivale a un total de 20 a 30 toneladas de las especies más tradicionales como son; el pargo y la corvina. Esmeraldas posee gran variedad y cantidad de especies de pescados, que se pueden procesar y comercializar a nivel nacional e internacional
Description
Tesis previa obtención del título de Ingeniero/a en Escuela de Comercio Exterior
Keywords
Industria pesquera, Producción pesquera, Comercialización pesquera, Mercado internacional