Diagnóstico de la gestión administrativa en la empresa panificadora Espiga Dorada

Abstract

El objetivo general del presente trabajo fue: Diagnosticar la gestión administrativa de la empresa panificadora Espiga Dorada; a partir de este propósito buscar alternativas de solución a la problemática administrativa identificada. Los objetivos específicos planteados son: Identificar el proceso de planeación existente en la empresa Espiga Dorada; Analizar la estructura organizacional en la panificadora Espiga Dorada e identificar el nivel de liderazgo existente; Determinar el proceso de evaluación y control en la panificadora Espiga Dorada. Para el efecto se aplicaron instrumentos de recolección de información consistente en encuestas aplicadas al personal administrativo y de ventas; además al dueño de la empresa, que titula como gerente general, instrumentos que permitieron determinar la existencia de procesos administrativos de gestión en la empresa en estudio. De igual forma se realizó una profunda y sistemática investigación bibliográfica acerca de los procesos administrativos al interior de la empresa. Los resultados obtenidos a partir del análisis de los instrumentos de recolección de información, ponen de manifiesto la realidad existente en la empresa en estudio, contribuyendo a la emisión y generalización de juicios y criterios técnicos en lo que respecta al correcto proceso de administración de medianas empresas; de igual forma la aplicación de procesos investigativos permite evidenciar falencias en la gestión administrativa de la empresa panificadora Espiga Dorada en los siguientes ámbitos: Planeación; Organización; Dirección; Evaluación y Control. Luego de establecer las conclusiones a partir del análisis estadístico de los resultados obtenidos, se propone por medio de la propuesta estrategias que permitan al propietario implementar el departamento administrativo y de gestión que permita ejecutar este tipo de procesos de forma técnica y bajo la dirección de profesionales especialistas que conduzcan los procesos de gestión y permitan el crecimiento y mantenimiento en niveles competitivos a la empresa panificadora en estudio.