Proyecto de factibilidad para la implementación de la franquicia del restaurante "Piola" en el valle de Cumbayá ciudad de Quito
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Date
2015
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Publisher
Quito / PUCE / 2015
Abstract
El presente estudio busca recopilar información verídica y de calidad, que permita
demostrar la viabilidad económica y organizacional para establecer la adquisición de la
franquicia y apertura de un restaurante de la marca “Piola” en el Ecuador. Éste restaurante
tiene recetas de exquisita comida Italiana al estilo Slow-Food, que busca deleitar los
paladares Ecuatorianos.
Para el desarrollo de este tema, se han planteado seis capítulos, que despliegan de una
manera consistente y ordenada, el desarrollo del proyecto para lo cual se presenta el
proceso de investigación, así como el análisis de las estrategias y objetivos, para atender al
mercado en el negocio de restaurantes en el Valle de Cumbayá en la ciudad de Quito.
Con este trabajo se desea dar a conocer la marca a nivel local adicionalmente se analiza la
importancia de generar plazas de trabajo, en el entorno de una sociedad que busca nuevas
oportunidades laborales.
Con la elaboración de un estudio de mercado se determina las principales variables
determinantes en un consumo de los potenciales clientes y la repuesta de los actuales
ofertantes de este comercio para así entender el contexto del mercado en el que se pretende
competir. Por esta razón es primordial realizar una segmentación adecuada que permita
delimitar al mercado potencial.
Adicionalmente se realiza un análisis de la estructura organizacional, infraestructura y de
ubicación del restaurante, sin dejar de lado un análisis del ingreso al mercado y ubicarse
dentro de un nicho.
Como último punto a tratar, se elabora un estudio financiero y análisis respectivo para
determinar si existe una rentabilidad aceptable en relación a la inversión que demanda la
implementación del restaurante “Piola”, además se busca el tiempo estimado de la
recuperación de la inversión y beneficios propios que reafirmen la decisión de los socios
inversionistas para realizar la apertura del restaurante “Piola” en el valle de Cumbayá en la
ciudad de Quito. **
Description
Keywords
ESTUDIOS DE FACTIBILIDAD, FRANQUICIAS - ECUADOR, RESTAURANTES, CAFETERÍAS, ETC, PROYECTOS DE DESARROLLO