Estudio de factibilidad para la creación de un proceso productivo de queso Mozzarella para pizzas, dentro de la fábrica de productos lácteos Superior, ubicada en el cantón Cayambe, provincia de Pichincha

Abstract

Se ha realizado un estudio de factibilidad para establecer si el producto queso mozzarella para pizzerías es idóneo para entrar en un mercado que si bien no es atendido directamente tiene una cantidad considerable de proveedores. Durante el estudio y al saber los resultados del mismo se tiene la satisfacción de que el tiempo dedicado a este a sido fructífero ya que dentro de la demanda existente y bajo los datos que ha ofrecido una encuesta realizada a 100 pizzerías, permite saber que, de el segmento escogido como demanda potencial para ofrecer el producto, un 45% está dispuesto e interesado en probar, utilizar y consumir constantemente el queso mozzarella para pizzerías como insumo de sus productos finales.