Centro de acopio y comercialización de mariscos con valor agregado para la parroquia de Tonchigüe
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Date
2022
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Publisher
PUCE - Esmeraldas
Abstract
El presente trabajo investigativo hace referencia a la problemática que tiene el sector pesquero artesanal de la parroquia de Tonchigüe frente a los comerciantes, ya que los pescadores no tienen ningún tipo de apoyo para ejercer de forma segura su actividad pesquera, por lo cual esta parroquia solo se vive de la pesca de modo que es la única forma de generar ingresos. El tipo de investigación fue descriptiva, documental y de campo para lograr desarrollar una investigación clara y coherente. Para cumplir con los objetivos de la investigación se aplicó dos tipos de encuesta relacionada a lo que tiene que ver con el sector pesquero de cómo están conformados los pescadores y las formas de condiciones de cómo viven, por otro lado, se aplicó a los hoteles y restaurante por ende son parte esencial de este proceso, aunque ellos son los principales consumidores de mariscos. Las variables que se analizaron fueron la oferta por partes de los pescadores y demanda por parte de los hoteles y restaurantes. Los resultados determinaron que los pescadores si están de acuerdo que se dé una propuesta de crear un centro de acopio generando cambios positivos para los pescadores tonchigüense, de la misma manera los consumidores de Tonchigüe, Same y Atacames requieren que el producto se realice con un valor agregado cumpliendo con sus expectativas. En su gran mayoría de la población se dedica a ejercer la actividad pesquera por lo cual todos los mariscos que son capturado en esta parroquia son comercializados en los mercados locales.
Description
Tesis previo a la obtención del Título de Licenciado en Comercio Exterior
Keywords
Oferta y demanda, Valor agregado, Pesca artesanal, Centros de acopio pesquero, Sector pesquero – Ecuador
Citation
ICE.266