Plan de negocio para la creación de una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de alimentos liofilizados

Abstract

El presente trabajo de titulación comprende un plan de negocio para la creación de una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de alimentos liofilizados en la ciudad de Quito. Actualmente el mercado de alimentos liofilizados se encuentra muy reducido, mayormente comprendido por productos farmacéuticos, la leche en polvo y el café soluble. Actualmente existen algunos snacks elaborados con ingredientes liofilizados, siendo esta una de las tantas utilidades que se le puede dar a estos productos dentro de la oferta de alimentos para consumo humano. El presente trabajo de investigación plantea la utilización de los alimentos liofilizados como una alternativa saludable, con el fin ofrecer al consumidor, productos diversos y de excelente calidad que satisfagan sus gustos. Para esto, se realizó un análisis situacional, de mercado, técnico-administrativo y financiero. Los ingresos generados por la empresa provienen de la elaboración y comercialización de alimentos liofilizados, los cuales son manufacturados con materias primas de mayoristas ecuatorianos buscando cubrir la alta demanda de alimentos nutritivos que brinden facilidad en la agitada vida actual. El mercado objetivo de la empresa se determinó mediante el estudio de mercado, llegando a parte de la población de la ciudad de Quito. La inversión necesaria para la corrida de la empresa es relativamente mediana y en comparación con las ventas esperadas, nos permitirá recuperar la inversión en un periodo de tiempo no tan extenso.