Mejora de los procesos de producción y de ventas de una pequeña empresa de la industria de deshidratación de frutas: caso: Aclalau Alimentos S.A

Abstract

El presente estudio consiste en el levantamiento de los procesos tanto de producción como de ventas para una microempresa de deshidratación de frutas, para mejorar su competitividad e introducción en el mercado. El levantamiento de procesos de una institución, es un paso fundamental que se lo debe realizar para tener un conocimiento cabal y a profundidad de una institución, este se lo realiza con la principal finalidad de afinar y potenciar las estrategias que se deseen realizar en el mercado, soportadas por las diferentes áreas de la compañía llámense estas procesos de apoyo o claves; la comunicación entre el cliente interno debe ser fluida, justo a tiempo, clara y concisa, para que los resultados de producto o servicios entregados al cliente externo cumplan y satisfagan sus necesidades. Una vez levantados los procesos de la compañía, estos deben ser controlados y monitoreados para la toma rápida y asertiva de decisiones. Este estudio podrá servir como referente o guía de esos pequeños grandes soñadores, que requieren establecer cimientos fuertes que sirvan de soporte al momento de salir y enfrentarse a un mercado cada vez más competitivo y cambiante.