Análisis in vitro de la eficiencia de una nueva mezcla probiótica

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dc.contributor.advisorAlcocer Negrete, Iliana Del Rocío
dc.contributor.authorBenalcázar León, Cristian Patricio
dc.date.accessioned2026-09-07T19:31:55Z
dc.date.available2026-09-07T19:31:55Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractLos probióticos tienen una gran aplicación para la inhibición de patógenos. Además, los probióticos tienen muchas aplicaciones tanto en la salud humana como en la salud animal, además ciertas bacterias contribuyen mucho en la agricultura. Los desbalances de ciertas bacterias, puede llegar a ser un problema de salud para animales y humanos. El objetivo de la presente monografía es determinar la eficiencia de una nueva mezcla probiótica en condiciones similares al intestino delgado a través de pruebas de presencia y ausencia de microorganismos patógenos. Se preparó una nueva mezcla probiótica, misma que incluyó su formulación y elaboración. Para garantizar que sea un producto seguro para el consumo humano se realizó una investigación sobre sus componentes, además la mezcla fue sometida a un tratamiento. Posteriormente se seleccionó distintas bacterias patógenas: Salmonella Enteritidis ATCC 3065 y Pseudomonas aeruginosa CBQCA 5407, las cuales presentan problemas en el ámbito de la salud pública. Con las bacterias patógenas y con la bacteria probiótica, se procedió a realizar pruebas de identificación. Posteriormente se realizó un análisis de la eficiencia de la nueva mezcla probiótica, mediante tres distintos tratamientos y por cada uno de estos tratamientos se realizaron tres repeticiones. Los análisis se realizaron in vitro evaluando si puede inhibir a Pseudomonas aeruginosa CBQCA 5407 y a Salmonella Enteritidis ATCC 3065. A partir de esto se obtuvo que bajo ciertas condiciones tiene potencial para inhibir a Pseudomonas aeruginosa CBQCA 5407, pero no a Salmonella Enteritidis ATCC 3065, el mejor tratamiento fue el tratamiento 1. Se concluye que los componentes de la mezcla probiótica tienen muchos beneficios para la salud y son seguros para su consumo. Pseudomonas aeruginosa y Salmonella Enteritidis representan un peligro para la salud pública. El tratamiento 1 es el más eficiente en la inhibición bacteriana de Pseudomonas aeruginosa CBQCA 5407 y Salmonella Enteritidis ATCC 3065.
dc.id.advisor1710490143
dc.id.author1752621415
dc.identifier.other16095
dc.identifier.urihttps://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/49744
dc.language.isoes
dc.publisherPUCE - Quito
dc.subjectProbióticos
dc.subjectPseudomonas aeruginosa
dc.subjectSalmonella entérica
dc.subjectTécnicas In Vitro
dc.subjectBacterias patógenas
dc.subjectSeguridad alimentaria
dc.titleAnálisis in vitro de la eficiencia de una nueva mezcla probiótica
dc.typeThesis
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Trabajo de Titulación - Grado / Benalcázar León Cristian Patricio
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Tesis - Biología (Sin Restricción)