Consumo de carbohidratos antes, durante y después de la realización de ejercicio físico en ciclistas competitivamente activos de la ciudad de Quito
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Resumen
El consumo adecuado de hidratos de carbono antes, durante y después de la realización de ejercicio físico fue evaluado en 60 ciclistas voluntarios a quienes se les aplicó una encuesta nutricional relacionada únicamente al consumo de carbohidratos; en donde se encontró que en la dieta pre competencia tanto hombres como mujeres consumen cantidades insuficientes de carbohidratos con porcentajes de adecuación de 69,9% y 48,34% respectivamente; durante el ejercicio físico las mujeres no consumen adecuadas cantidades de carbohidratos, presentando porcentajes de adecuación inferiores al 50% en 20, 40 y 80 km; mientras que los hombres presentan un consumo excesivo de carbohidratos en 20 km de distancia con un porcentaje de adecuación de 120,63% y deficiencia en el consumo de hidratos de carbono en 80 km de recorrido con un porcentaje de adecuación de 74,44%; al finalizar el ejercicio físico el consumo de hidratos de carbono también es insuficiente para la recuperación, se denota con un porcentaje de adecuación de 66,47% en hombres y 46,22% en mujeres.
