Propuesta de un manual de pasantías para los estudiantes de la carrera de gestión hotelera
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Date
2012
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Publisher
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
Abstract
El espíritu de este trabajo está centrado, lejos de un apasionamiento por un modelo
educativo, en que muchos autores consideran se ha ideologizado y está de moda
(Citado en Martínez Bonafe 2010), al modelo integral de las competencias, no solo como
la panacea de la educación, sino como una alternativa real hacia la relación sistemática
de los planes de estudio con los retos laborales.
El tema de las competencias ha provocado un fuerte debate, no obstante se sostiene que
el sistema de formación por competencias no constituye un modelo pedagógico sino que
por su propio desarrollo se considera tan solo un enfoque que guía el proceso educativo,
y pretende su mejoramiento. Sin embargo, a la luz del enfoque integral de la educación
trabajado por el filósofo francés Edgar Morín (Morín/UNESCO 1999), el tema del trabajo
por competencias en la educación resulta limitado para abordar la complejidad del acto
de aprender y enseñar.
No obstante, el sentido y el fruto de esta disertación de grado pretenden evidenciar y
aplicar en la práctica de las competencias, la estructura del currículo actual de la carrera
de Gestión Hotelera desde la formación integral por competencias, una herramienta que
complemente la formación superior del estudiante y complemente el desarrollo de este
sistema.
La “Propuesta de un Manual de Pasantías para los estudiantes de la Carrera de Gestión
Hotelera de la PUCE” corresponde a una investigación de teoría aplicada, consolidada en
una disertación de grado, que pretende ser una herramienta para el mejoramiento de la
formación por competencias de los estudiantes de la carrera de Gestión Hotelera.
El Manual de Pasantías pretende contribuir a la sistematización, regulación, control y
evaluación de las prácticas pre-profesionales de la carrera mencionada.
El enfoque que sostiene este trabajo tiene que ver con el estudio y aplicabilidad del
sistema académico por competencias, partiendo del paradigma de la complejidad
(enfoque socio informativo).
Description
Keywords
HOTELERIA - ENSEÑANZA, PASANTIAS, SOCIO-INFORMATIVO, PASANTÍAS, PEDAGOGÍA IGNACIANA