Trastornos en los hábitos alimentarios en niños y adolescentes durante el confinamiento en Ecuador, 2021: encuesta en línea

Abstract

El confinamiento domiciliario por la pandemia de COVID 19 ha ocasionado cambios importantes en los hábitos alimentarios de niños y adolescentes a nivel mundial, comprometiendo su estado nutricional por el incremento de la prevalencia de desnutrición y obesidad. Objetivo: Identificar trastornos en los hábitos alimentarios en niños y adolescentes durante el confinamiento en Ecuador. Materiales y Métodos: Se realizó un estudio descriptivo, de tipo transversal, con metodología cuantitativa en 1 446 padres o cuidadores primarios (mayores de 18 años) de niños y adolescentes ecuatorianos de 5 a 17 años a través de una encuesta en línea previa aplicación de consentimiento y asentimiento informado. El instrumento de recolección de datos se basó en una encuesta validada y la muestra se obtuvo mediante la técnica no probabilística “Bola de nieve”. Se realizó un análisis descriptivo e inferencial de las variables del estudio con el software estadístico SPSS Versión 25. Resultados: Durante el confinamiento el 67.8 % (n= 981) de la población no realizó cambios en la alimentación. El 79.8 % (n= 791) de las personas que ya tenían hábitos saludables, mantuvo este patrón durante el confinamiento, y el 20.2 % (n=200) restante cambió sus hábitos de saludables a no saludables. Por otra parte, el 67.5 % (n=307), que previamente no tenían hábitos alimentarios saludables, continuaron esta práctica, por último, el 32.5 % (=148) pasaron de tener hábitos no saludables a saludables, con una asociación estadísticamente significativa (OR 8.204 IC 95% 6.389-10.535 p < 0.05). Los hábitos de alimentación saludables se presentaron en niños y adolescentes procedentes de familias biparentales (OR 1.292 IC 95% 1.038-1.607 p <0.05), 1 a 2 de personas viviendo en la casa (OR 0.559 IC 95% 0.338-0.925 p <0.05), con trabajo presencial (OR 0.691 IC 95% 0.554-0.862 p <0.05), trabajar bajo relación de dependencia o tener negocio propio (OR 0.619 IC 95% 0.479-0.799 p <0.05), de manera más específica, el trabajo bajo relación de dependencia (OR 0.805 IC 95% 0.648-0.990 p <0.05), y el siempre cumplir la cuarentena (OR 1.548 IC 95% 1.210-1.979 p <0.05). Conclusiones: Niños y adolescentes en Ecuador, en su mayoría no presentaron cambios en los hábitos de alimentación, siendo estos saludables.