Modelo de gestión para el proceso de recepción de la pesca que ingresa al PAPES

Abstract

El presente trabajo se desarrolló en el Puerto Artesanal Pesquero de Esmeraldas, ubicado en el cantón y provincia de Esmeraldas, dicho puerto no contaba con un Modelo de Gestión en el proceso de recepción de la pesca que ingresaba al PAPES, lo cual era reflejado día a día en las faenas de trabajo de los pescadores, quienes carecían de un manual de procesos y de instalaciones que les permita desarrollar sus actividades de manera organizada y segura. El desarrollo del trabajo se realizó a través de investigaciones bibliográficas, que permitió recopilar información secundaria constantes en normas legales, libros, tesis de grado, revistas informativas, internet, entre otros; la investigación de campo permitió efectuar el análisis de los procesos a través de las técnicas investigativas como la observación, encuesta, entrevista y el focus group. El Ecuador es un país que cuenta con amplias costas y una rica variedad de especies marítimas, convirtiéndolo en un país en donde gran parte de sus habitantes se han dedicado a la actividad pesquera, la ciudad de Esmeraldas no es la excepción, miles de pescadores han realizado la actividad pesquera de una manera tradicional, pero no tienen una estructura u organización de proceso. Por lo antes expuesto se desarrolló del presente trabajo con la finalidad de organizar el proceso de recepción de la pesca que ingresa al Puerto Pesquero Artesanal de Esmeraldas, lo cual redundará en mejores condiciones de trabajo y lograr productos procesados bajo excelentes estándares de calidad para la colectividad en general.