Estudio de mercado y análisis financiero para la creación de una empresa productora de cerveza artesanal en el Distrito Metropolitano de Quito, con énfasis en el uso de la marca de la primera cervecería creada en América

Abstract

La cerveza es una bebida alcohólica elaborada hace millones de años. Esta bebida estaba bastante ligada a las órdenes religiosas, las cuales las producían para su consumo. La primera cervecería en América se considera fue la instaurada en el Ecuador, dentro del Convento de San Francisco de Quito, la cual fue elaborada desde el año 1566 por el misionero franciscano, de Bélgica, Fray Jodoco Ricke.