Evaluación de la competitividad del sistema agroalimentario del tomate riñón: producción de la década de los 90's
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Resumen
El presente trabajo de investigación constituye una alternativa para el análisis y planteamiento de soluciones de Cadenas Agroalimentarias de cultivos de consumo interno como es el Tomate Riñón. El trabajo se encuentra organizado en siete capítulos; siendo los dos primeros, la presentación del planteamiento del problema y el Marco Teórico Metodológico; a través de la presentación del Enfoque CADIAC (Cadenas y Diálogo para la Acción). El capitulo III y el capitulo IV, forman parte de un diagnóstico real del sector, presentando la evolución de la Estructura y Funcionamiento de la Cadena Agroalimentaria del tomate riñón en la década de los noventas, enmarcada en su entorno nacional e internacional; es desconcertante observar la decadencia del sector, sufrida en esta década; impidiéndole su inserción en el mercado externo, y revelando su incapacidad para mantenerse incluso en el mercado nacional frente a los nuevos retos de la globalización y la liberalización de las economías......
