La agroecología como modelo de sostenibilidad social y aprovechamiento de recursos alimenticios en el formalecimiento de la soberanía alimentaria: caso de estudio "La Huerta UCUENCA"
No Thumbnail Available
Date
2025
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
PUCE - Ibarra
Abstract
Este estudio analiza el impacto de la agroecología como modelo de sostenibilidad social y aprovechamiento de recursos alimenticios en el fortalecimiento de la soberanía alimentaria, tomando como caso de estudio el proyecto La Huerta UCuenca. Se utilizó un enfoque mixto, combinando métodos cuantitativos y cualitativos, mediante la aplicación de 69 encuestas, la realización de un grupo focal con participantes y una entrevista semiestructurada a la Coordinadora de la Red Agroecológica del Austro. Los resultados mostraron que el 94,2 % de los participantes percibió una mejora en el acceso a alimentos frescos y el 92,8 % reportó un aumento en su seguridad alimentaria. Además, el 92,8 24 % consideró que la huerta fortalece la cooperación y la solidaridad, mientras que el 81,2 % indicó sentirse más conectado con la naturaleza, destacando su valor terapéutico. En términos económicos, el 44,9 % reportó un ahorro significativo en la compra de alimentos. Entre los principales desafíos identificados en el modelo de gestión de La Huerta UCuenca, se encuentran la falta de tiempo de los participantes (65,2 %), los problemas climáticos (62,3 %) y la necesidad de mayor capacitación (23,2 %). Se concluye que La Huerta UCuenca es un modelo exitoso de agroecología urbana que contribuye a la soberanía alimentaria, la sostenibilidad social y el bienestar personal. Su replicabilidad dependerá del abordaje estratégico de los desafíos y del fortalecimiento de la educación agroecológica y la organización comunitaria.
Description
Keywords
Agroecología, Sostenibilidad social, Soberanía alimentaria