Estrategias para mitigar riesgos del control y gestión de inventario en empresas de alimentos congelados

Abstract

La investigación busca desarrollar estrategias para mitigar los riesgos de control y gestión de inventario en la empresa Frish Alimentos Cía. Ltda. se dedica a la comercialización de productos congelados a nivel nacional, la importancia de este estudio es mejorar las actividades que se realiza en los procesos sobre el manejo del inventario, la empresa en estudio cuenta con 3 líneas de mercado como son: mariscos, cortes de res nacionales e importados y papas precocidas, lo cual se mantiene a temperatura adecuada para que no exista pérdidas de productos es decir congelados o refrigerados, con una adecuada estandarización de los productos se puede obtener un stock suficiente. La presente investigación tiene como objetivo diseñar estrategias para la mitigación de los riesgos del control y gestión de inventario para la toma de decisiones gerenciales de la empresa en estudio, con el propósito de que se incremente las ventas, productividad e ingresos. Cabe mencionar que, la metodología a utilizar es de tipo descriptiva, con un enfoque mixto, es decir está compuesto de manera cualitativa de acuerdo con el análisis de los procesos de control de inventario; sin embargo, se complementa con un enfoque cuantitativo, esto se da por la aplicación de los indicadores de inventario. Se espera como resultado, lograr la minimización de los riesgos del control y gestión de inventarios de manera eficiente y eficaz.