Estudio de factibilidad para la creación del restaurante temático “El Fogón de la Papa”
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Date
2019
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Publisher
PUCE - Esmeraldas
Abstract
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo identificar la factibilidad para la creación del restaurante temático 'El Fogón de la Papa' en la ciudad de Esmeraldas, basado en una metodología de tipo descriptiva y con un enfoque cuantitativo-cualitativo, permitiendo conocer los gustos y hábitos, así como también las necesidades, satisfacción y razones de preferencia de los consumidores. Las técnicas que se utilizaron para recaudar información fueron la encuesta, entrevista y observación, la encuesta fue estructurada con 12 preguntas, aplicadas a personas de 30-34 años de la ciudad de Esmeraldas, además, se aplicó una entrevista a varios locales de la competencia, diseñada con 8 preguntas con la finalidad de conocer sus precios, proveedores, frecuencia de compras, etc., y a su vez se realizó una ficha de observación, permitiendo conocer lo más importante de la parte técnica de un restaurante. Una vez obtenidos y analizados los resultados se pudo evidenciar que la evaluación del proyecto es factible y viable, permitiendo de esta manera la puesta en marcha de la idea de negocio.
Description
Tesis previa obtención del título de Ingeniero/a en Contabilidad y Auditoría CPA.
Keywords
Factibilidad, Emprendimiento, Restaurantes