DISEÑO DE PRODUCTOS Y CONTROL DE PROCESOS
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Browsing DISEÑO DE PRODUCTOS Y CONTROL DE PROCESOS by Subject "Electromecánica"
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Lavadora semiautomática de botellas de vidrio para la cervecería artesanal Caranqui Libre(PUCE - Ibarra, 2018) Querembás Rojas, Joselyn AdrianaEn Ecuador, el uso de tecnologías duraderas y ambientalmente limpias, para garantizar trabajos y empleos dignos son actualmente políticas en vías de implementación que a nivel operativo se traducen en el mejoramiento y tecnificación de la mano de obra, a través del diseño y desarrollo de productos como herramientas, máquinas y procesos que faciliten las tareas de trabajo, por tanto en términos generales el presente proyecto de investigación aplicada se enmarca en el desarrollo metodológico y sistémico de una máquina para la sustitución de mano de obra humana y mejoramiento del proceso de higienización de envases de vidrio para cerveza artesanal producida en las inmediaciones de la empresa Caranqui Libre. El presente estudio se ordena en cuatro capítulos que van desde la recopilación información obtenida del trabajo de investigación exploratoria sobre la necesidad de la situación actual, el establecimiento de la meta principal y sus macro actividades pasando por la fase de la aplicación de herramientas investigativas, de levantamiento de procesos en BPMN (Notación para administración de procesos de negocios), a la fase de diseño industrial, que contempla la consecución de un dispositivo electromecánico con la capacidad de higienizar 12 envases por cada ciclo de 2 minutos, con un consumo nominal de 600 watts/hora, que equivalen a un rango de entre 240 a 300 botellas por hora de funcionamiento, así como también mejoró aspectos técnicos del proceso como tiempo de lavado, consumo energético, insumos químicos, recursos hídricos y humanos en función de los referentes de mercado y del proceso artesanal actual que maneja la empresa. Debido a la importancia de la bioseguridad del consumidor, la investigación resulta en aspectos normativos que se imponen por parte de organismos reguladores como la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA), INEN, además de recomendaciones internacionales, mismas que especifican aspectos técnicos sobre la habilitación de envases para su retorno al ciclo de consumo.