Esta investigación surge por la inquietud de conservar la biodiversidad del Ecuador, generando actividades económicas alternativas que tengan potencialidad de desarrollo. Así nace la necesidad de conocer la producción, industrialización y comercialización de los aceites esenciales que son líquidos aromáticos y aceitosos (algunas veces semilíquidos o sólidos) obtenidos de materia vegetal, como flores, semillas, hojas, ramas, cortezas de madera, frutas, raíces entre otros...
