El presente trabajo muestra los resultados del estudio referido al diseño de un sistema de costos para la producción de leche de ganado vacuno de la Escuela de Ciencias Agrícola y Ambientales (ECAA) de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Ibarra (PUCE SI) es una institución que se dedica a la educación superior, sin fines de lucro, la cual dispone de diversas carreras que se ajustan a las necesidades sociales como está la escuela de ciencias agrícolas y ambientales que dispone de las carreras de Zootecnia, Ingeniería Ambiental y Agropecuaria donde se maneja unan pequeña granja agrícola y ganadera para fines académicos. Entre los activos biológicos con los que cuenta la PUCE-SI está el ganado vacuno el cual es utilizado como instrumento de enseñanza para los estudiantes de la ECAA, el mantenimiento, crianza y alimentación de los semovientes generan varios costos los cuales deben ser cubiertos por la universidad, estos producen leche la cual se comercializa a la Floralp y al personal de la institución. Los datos recolectados se refieren a los elementos del costo inmersos en la producción lechera, se acudió para el efecto al jefe de la granja. No existe en absoluto un sistema de costeo de la producción de leche, solo hay registros de venta del volumen de litros, siendo necesario determinar el coste de producción para efectos de venta a un precio real.
