Browsing by Author "Vallejo Rojas, Liliana Hilary"

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    Diseño de procedimientos operacionales estandarizados de sanitización (POES) para la producción de vinagre de manzana “Vinatu” en la ciudad de Quito en la empresa base de estudio V.R. Industria Naturista S.C.C.
    (PUCE - Quito, 2016) Vallejo Rojas, Liliana Hilary; Idrobo Dávalos, Paúl Michael
    El presente estudio tiene como objetivo el diseño y plan de implementación de seis diferentes procedimientos operacionales estandarizados de sanitización (POES) para el producto Vinagre Natural de Manzana “Vinatu” en la empresa “V.R. Industria Naturista S.C.C”, la misma que se dedica a la producción de alimentos y fitofármacos en la ciudad de Quito. Para iniciar con el estudio de la presente investigación, lo primero que se realizó fue el análisis situacional de la empresa “V.R. Industria Naturista S.C.C”, en donde se incluyó el estudio del sector externo de alimentos procesados, al mismo al que pertenece que el producto Vinagre Natural de Manzana “Vinatu”. Se elaboró un análisis de todos los entornos que la afectan, es decir, económico, de mercado, competencia, social, cultural, legal, político, ambiental, laboral y tecnológico. Aquí también se priorizó la investigación interna de la empresa objeto de estudio, en donde se incluyeron los datos generales como la descripción general, actividad principal, misión, visión, valores, ubicación, infraestructura, productos, ventas y organigrama estructural. De igual manera se realizó una descripción del producto de estudio, en donde se estableció su concepto, composición, historia, propiedades y beneficios. Una vez terminado el análisis situacional se procedió a realizar el FODA de la empresa, resaltando las principales fortalezas, objetivos, debilidades y amenazas. Posterior a la ejecución del análisis situacional, se inició con la elaboración del marco teórico, aquí se incluyó la investigación de las enfermedades de transmisión alimentarias (ETA) en donde se determinaron los tipos de microorganismos contaminantes, principales patógenos causados por estos microorganismos y las vías de contaminación de los alimentos. Una vez finalizado esto, se continuó con el estudio del sistema de inocuidad de alimentos (SGIA) en donde se determinó la relación de la norma ISO 22000 con otras normas, aquí se estableció las ventajas de certificación ISO y su contenido, seguido del análisis de riesgos y control de puntos críticos o HACCP, estableciendo su concepto y principios, después se continuó con las buenas prácticas de manufactura (BPM), estableciendo el contenido, ventajas y su aplicación en el país y por último los procesos operacionales estandarizados de sanitización (POES), en donde se determinó su aplicación en el Ecuador, estructura, alcance y desarrollo de los mismos junto a su metodología de cumplimiento y eficacia.
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    Diseño de un plan de marketing digital de ventas on-line de productos fitofármacos. Caso: Empresa VR Naturista
    (PUCE - Quito, 2019) Vallejo Rojas, Liliana Hilary; Carrera Vasco, Arturo Javier
    El presente estudio tiene como objetivo el diseño de un plan de marketing digital en donde se incluyen estrategias de venta on-line para la empresa VR Naturista, una empresa ubicada en Quito que se dedica a la distribución y venta de fitofármacos y suplementos alimenticios, la misma que a través de los últimos 6 años, ha perdido una cantidad considerable de ventas debido a que muchas empresas competidoras han decidido incursionar en la misma línea de negocio y la empresa VR Naturista nunca tuvo una estrategia de marketing que le permita sobrellevar la díficil competencia. Para iniciar con la presente investigación se optó por elaborar el marco teórico, con el objetivo de tener una visión clara de que elementos se necesitarán para iniciar el diseño del plan de marketing digital. Aquí se trataron temas sobre la composición del marketing tradicional, el mismo que con el tiempo dio paso a la creación del marketing digital, en donde se detalló más especificamente como se podría diseñar un plan de marketing ideal que contenga estrategias ideales para la empresa VR Naturista, este proceso contiene: etapas de la creación del plan, tipo de consumidor, variedad de canales de venta y comunicación, contenido ideal, implementación de E-commerce, entre otros. Después se procedió a realizar el análisis situacional de la empresa VR Naturista, en donde, también se incluyó el análisis del externo, que trata temas como la situación del E-commerce en América Latina y Ecuador, también se habló del entorno político y legal que envuelven a la empresa, del entorno económico, entorno social y cultural, entorno de mercado y competencia y los avances tecnológicos. De igual manera, se elaboró un análisis interno en donde se priorizó a la empresa objeto de estudio, que incluyeron datos como descripción de la misma, sus actividades, ubicación, canales de venta, estrategias de marketing venta, clientes, productos, ventas (mismas que han tenido una caída del 4% en 5 años, debido a difentes factores como la falta de un plan de marketing), entre otros. Una vez finalizado el análisis situacional se procedió a realizar el FODA de la empresa, resaltando las principales fortalezas, objetivos, debilidades y amenazas. Una vez realizado el análisis de la situación en la que se encuentra actualmente la empresa, se procedió a iniciar con la investigación de mercado para el presente estudio, con el objetivo de recopilar información que ayudará a diseñar el plan de marketing digital de ventas on-line. Para esto se planteó el problema y los objetivos del estudio, después se realizó la investigación caulitativa en donde se elaboraron entrevistas y se obtuvieron resultados que ayudaron a realizar la investigación cuantitativa, a través de una encuesta empleada a los fans de Facebook de la empresa. Esta encuesta realizada, arrojó resultados acerca de la edad, género, y ciudad de procedencia de la mayoría de los fans, también se obtuvo una visión clara sobre si ellos estarían dispuestos a comprar medicina natural online y la respuesta fue que al menos un 84% si estaría dispuesto a comprar a través de este medio. De igual manera, la información obtenida brindo un camino para la elaboración de las estratégias más adecuadas que se deberían utilizar para llegar al público objetivo de la empresa. Después de elaborar la investigación de mercado, se procedió a realizar el diseño del plan de marketing digital, en donde gracias a toda la información obtenida anteriomente se estableció el perfil objetivo al cual la empresa desea llegar, en donde se marcó información como sus datos demográficos, personalidad, gustos, miedos, objetivos, aficiones, entre otros. De igual manera, se elaboró el diseño del embudo de conversión que se usará para que el usuario complete el proceso de compra y re-compra. También se elaboraron las estrategias de marketing mix, ya que la empresa también contará con alianzas junto a cadenas naturistas para reforzar estos puntos de venta. Una vez establecidas las estratégias de marketing mix, se procedió a elaborar el plan de marketing netamente digital, en donde se incluyeron estrategias para todos los medios sociales como Facebook, Instagram, Youtube, mailing, página web, entre otros. Este capítulo finaliza con la planificación anual de medios que se realizará en períodos de dos meses según la necesidad de la empresa, con el objetivo de realizar o ajustar cambios en las estratégias establecidas.