Browsing by Author "Sandoval Anapa, Ignacio Idelfonso"
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Producción y comercialización asociativa de polvo de cacao artesanal, como desarrollo de la cultura chachi del cantón Eloy Alfaro, provincia de Esmeraldas(PUCE - Esmeraldas, 2013) Sandoval Anapa, Ignacio IdelfonsoLa asociación de AMBU KAKABU, asociación dedicada a la producción de Polvo de cacao de manera artesanal se instalara en la Parroquia Borbóndel Cantón Eloy Alfaro. El problema que enfrentan las comunidades Chachi de nuestra provincia y los productores de cacao es la falta de industrialización y no contar con un mercado adecuado para la realización dela venta de sus productos, lo que los convierten en presas fáciles para los intermediarios, los cuales al momento de compra de su producción pagan el precio a conveniencia de ellos, de esa manera aprovechándose del pobre agricultor, también la falta de infraestructura agroindustrial en donde los procesos de producción puedan dar o generar valor agregado a la producción, aprovechando aquellas oportunidades que brinda el medio, lo cual hace que frene el desarrollo productivo y económico de las comunidades y por ende el desarrollo de nuestra provincia. Por esta razón el proyecto de instalación de una planta procesadora de polvo de cacao en la zona de Borbón, permitirá que parte de la producción de cacao obtenida por los asociados sea procesada y colocada en un mercado potencial a nivel local como son los Super Mercados y el Mercado municipal de nuestra Ciudad, con la venta de este derivado se pretende mejorar la situación económica de los agricultores de las comunidades donde se implanta este proyecto y de los demás que se encuentran a su alrededor. El objetivo principal de este proyecto es analizar la viabilidad para producir y comercializar de forma asociativa polvo de cacao artesanal, para mejorar la situación económica de los agricultores de las comunidades de intervención