PUCE :: Browsing by Author "Salazar Granja, Mirage Berenice"

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Hábitos alimentarios de los escolares de 7 a 11 años y percepción de los docentes sobre la educación nutricional de la Unidad Educativa Alberto Einstein en el periodo académico de 2019 – 2020
(PUCE - Quito, 2020) Salazar Granja, Mirage Berenice; Encalada Aguilar, Pamela Nicole; Rojas González, Edgar Wilson
Los hábitos alimentarios de los escolares determinan su estado de salud, en donde la educación nutricional y los docentes contribuyen a establecerlos saludablemente. El objetivo del estudio fue determinar los hábitos alimentarios de los escolares y la percepción de los docentes sobre la educación nutricional. Este estudio es transversal con una muestra conformada por 92 escolares y 7 docentes, a los cuales se les aplicó un cuestionario validado. Se observó que los escolares consumen semanalmente con mayor frecuencia frutas (5,07 ± 1,40), prefieren consumir agua (79,35%), en su refrigerio prefieren frutas (76,09%) y prefieren comprar alimentos chatarra (78,26%). Igualmente, el estudio refleja el interés y disposición de los docentes por impartir educación nutricional. En conclusión, la alimentación de los escolares es saludable cuando está bajo la guía de sus cuidadores, lo que no ocurre cuando están solos y se aprecia que los docentes muestran interés por la educación nutricional.