Browsing by Author "Portilla Ortiz, Kevin Gonzalo"
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Efecto de la harina de achiote (bixa orellana l.) sobre la pigmentación de los tarsos y presencia de enterobacterias en pollos camperos(PUCE - Ibarra, 2024) Portilla Ortiz, Kevin Gonzalo; Velástegui Moreno, Mónica PatriciaEl presente trabajo muestra como el uso de harina de achiote sirve de aditivo alimenticio dentro de la dieta de pollos camperos, presentándose como una alternativa para el mejoramiento de la pigmentación y la disminución de enterobacterias que se manifiestan en la producción avícola, sustituyendo a productos sintéticos o farmacéuticos. El estudio se llevó a cabo en las instalaciones de la granja Experimental de la Escuela de Ciencias Agrícolas y Ambientales (ECAA), en la ciudad de Ibarra, el cual tuvo como objetivo evaluar el efecto de las diferentes dosis de harina de achiote (Bixa orellana L.) T1 (0,5%), T2 (1%) y T3 (1,5%) más un Testigo, para determinar su eficacia como un antibacteriano frente a Escherichia coli y Salmonella spp., además de visualizar el grado de pigmentación en tarsos. Se empleó un diseño completamente al azar (DCA) con 4 tratamientos y 4 repeticiones con un total de 160 pollos camperos de 15 días de edad, los cuales fueron distribuidos de manera aleatoria en 16 diferentes grupos con 10 pollos/m2 . Para identificar cual tratamiento fue el mejor se aplicó el ANOVA y Test de Tukey al 5%. Al finalizar el experimento se demostró la efectividad del uso de harina de achiote en la dieta de pollos camperos, los resultados no tuvieron una diferencia significativa en cuanto a parámetros productivos pero el que mejor se destacó fue (T1) con un peso de 3648g, al igual que en la conversión alimenticia con un resultado de 1,21 (T2) en la semana 8. La adición de harina de achiote demostró su eficiencia al reducir la presencia de enterobacterias en las aves, así como la pigmentación de los tarsos, siendo más apetecido para el consumidor.