Browsing by Author "Noboa Guevara, Luis Eduardo"

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    Exportación de harina de quinua hacia Alemania de la asociación de productores de quinua del Carchi cantón Espejo, previa importación de maquinaria para su producción
    (PUCE - Ibarra, 2018) León Rosero, Danny Paul; Noboa Guevara, Luis Eduardo
    La presente investigación se planteó como objetivo general diseñar un plan de exportación de harina de quinua al mercado alemán para la Asociación de Productores de quinua del Carchi, cantón Espejo, provincia del Carchi. Las técnicas utilizadas para la recolección fueron encuestas y entrevistas, mientras que los instrumentos se basaron en 80 encuestas y una entrevista. Como principales se resultados se determinó que el nivel de producción de la Asociación es de 1000 quintales mensuales, cantidad suficiente para iniciar un proceso de exportación de harina de quinua. Adicionalmente, la Asociación se encuentra ubicada estratégicamente en un lugar con clima adecuado (temperatura que oscila entre 6 – 13ºC) y una altura entre 4723 msnm, características que permiten que los cultivos de quinua sean permanentes proporcionando un volumen de producción constaste que puede garantizar la exportación al país alemán. En cuanto a las características del consumidor, con el estudio se obtuvo que el perfil de este país está orientado a: 1) calidad, 2) productos Premium de alto valor agregado 3) productos ecológicos y orgánicos 4) productos orientados a beneficios en la salud y por último 4) toman en consideración el precio. Luego de realizar el diagnóstico de la situación financiera, administrativa y legal de la Asociación de Productores de Quinua del Carchi, se concluye en primer término que esta cuenta con infraestructura adecuada para el procesamiento de la quinua en las cantidades demandadas para su exportación, pero necesitan de maquinaria para mejorar el procesamiento de la harina de quinua. Para dar respuesta a esta necesidad se propone importar un molino de martillos modelo MPV 60-60 cuyo costo se estima en USD $22.500 CIF de origen peruano, en el marco del Acuerdo de Comité Técnico Binacional de Facilitación del Comercio, Inversiones y Turismo que existe entre Ecuador y este país. Finalmente, se identificó que resulta menester acondicionar dentro de las instalaciones de la Asociación (200 m2), un lugar para el secado de la harina de quinua y adquirir los insumos necesarios. En cuanto a las debilidades identificadas se encuentran que la Asociación no cuenta con personal preparado para realizar actividades específicas de producción de harina de quinua, por ende, no poseen experiencia ni conocimientos técnicos. Con todo lo señalado, es factible afirmar que la propuesta es viable tomando en cuenta los aspectos económicos la producción de la Asociación será de 1435 sacos y lo que representa ingreso mensual de USD $ 29.632,75 dando estas cifras la viabilidad del proyecto, en la parte administrativa se cuenta con la infraestructura adecuada para el procesamiento de la harina de quinua, talento humano y la en lo legal cuenta con toda la normativa exigida para la exportación de productos orgánicos además de contar con la certificación BCS la cual brinda un certificado orgánico del producto.