Browsing by Author "Moreira Moreira, Marillyn Brigithe"
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Análisis de costos del proceso operacional de cacao desde su acopio hasta su exportación en la zona sur de la ciudad de Esmeraldas(PUCE - Esmeraldas, 2018) Moreira Moreira, Marillyn BrigitheLas empresas que comercializan el grano seco de cacao efectúan un conjunto de procesos, en los cuales están incluidos costos, cuyo buen manejo es indispensable para la toma de decisiones. Sin embargo, ciertas de estas empresas ubicadas en la provincia de Esmeraldas poseen debilidades en este aspecto lo cual afecta de manera directa a la rentabilidad en sus operaciones. La investigación, tuvo como objetivo, analizar los costos del proceso operacional del cacao desde su acopio hasta su exportación en cuatro centros de acopio ubicados en el sur de la ciudad de Esmeraldas. El estudio se enfoca bajo una metodología no experimental con un alcance descriptivo en donde se aplicaron técnicas que ayudaron al levantamiento de información como la observación, revisión documental y una entrevista semiestructura de 20 preguntas aplicada a los dueños y administradores de las empresas utilizando el método cualitativo. Los resultados más relevantes demostraron que dichas empresas no tienen procesos establecidos, sin embargo, tienen mucho cuidado en el manejo y tratamiento que le dan a grano de cacao estableciendo ciertas normas y parámetros para acopiar. En cuanto a los costos, se pudo verificar que carecen de bases de cálculos, ya que son tomados al azar dejando afuera rubros que son importantes y afectan al costo real. Por último, al ser empresas que no exportan, se realizó una propuesta con el fin de presentar una guía acerca de los trámites, logística y costos que conlleva la exportación, y de esta forma promover el crecimiento e internacionalización de las mismas.