Browsing by Author "Guerra Dobronsky, Bryan Alexis"
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Análisis de la oferta gastronómica y las tendencias de consumo en el sector de San Carlos para la propuesta de un plan de mejoras dentro del patio de comidas del centro comercial Parque Inglés(PUCE - Quito, 2020) Guerra Dobronsky, Bryan Alexis; Pozo Moreano, Rubén RicardoEl presente trabajo es un análisis de cuáles son las ofertas gastronómicas y tendencias de consumo dentro del sector de San Carlos para encontrar un plan de mejoras dentro del patio de comidas del centro comercial Parque Inglés. A lo largo del desarrollo de esta investigación podemos analizar cuál ha sido el desarrollo a lo largo del tiempo en cuanto a las ofertas gastronómicas que existen dentro del país al igual que las tendencias de consumo que se han ido actualizando con el tiempo. También se puede encontrar el análisis de cuáles son las necesidades que tienen todos los clientes al momento de consumir alimentos y también cuáles son los comportamientos que estos emplean al momento de la compra. Podemos encontrar desarrollados los métodos empleados para la obtención de datos que nos indique cuál sería el mejor plan de acción para el desarrollo del patio de comidas los mismos que arrojaron resultados aplicables para este sector. Con los datos obtenidos se pudo elaborar un plan de acción dentro del patio de comidas del centro comercial el cual cuenta con el tiempo, los involucrados, el lugar, el costo y el entorno donde se va a realizar cada actividad con el fin de ver un desarrollo de los dueños de cada establecimiento y así brindar un servicio de calidad para todos los clientes logrando la fidelización de los mismo y el posicionamiento de cada uno de los locales expendedores de comida.