Browsing by Author "Cobo Altamirano, Lorena Abigail"
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Estudio de factibilidad para la elaboración y comercialización de productos en base de amaranto en la ciudad de Ambato(PUCE - Ambato, 2017) Cobo Altamirano, Lorena Abigail; Pérez Barrionuevo, Amparito del RocíoEl Ecuador al ser un país con mucha biodiversidad ofrece la oportunidad de aprovechar sus recursos y enfrentar el desafío de desarrollar un estudio de factibilidad que permita producir y comercializar productos en base de amaranto. Es así que nace esta idea de negocio la cual pretende aprovechar los beneficios nutricionales que posee la semilla de amaranto además de la alta concentración de proteínas, vitaminas, minerales y nutrientes con los que cuenta y transformarlos en un producto innovador y con gran valor nutricional para el consumidor, enfocándonos que en la actualidad el deseo de mantener una alimentación saludable se ha mantenido en la mente del consumidor con mayor fuerza. Para lo cual, se requiere realizar un estudio de mercado, técnico, admistrativo y financiero que determine la factibilidad y viabilidad del mismo. La metodología aplicada es el enfoque cuali-cuantitativo porque permite determinar los gustos, preferencias y tendencias del consumidor, mediante la aplicación de escuestas a fuentes de infromacion primarias, para cuantificarlos estadísticamente y proponer alternativas de solución. El producto final de este estudio determinó que el proyecto investigativo es factible porque es posible contar con la materia prima y los recursos necesarios para ejecutarlo y viable porque es sostenible y rentable económicamente.