Browsing by Author "Araya Andrade, William David"

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    Creación de una empresa productora y comercializadora de vino artesanal de maracuyá, mora y uva en la ciudad de Cotacachi con fines de exportación al mercado español
    (PUCE - Ibarra, 2019) Araya Andrade, William David
    La presente investigación realizada en el cantón Cotacachi de la provincia de Imbabura, durante el período 2018-2019; en el que se determina como problema fundamental la baja capacidad de producción y comercialización en el mercado extranjero del Viñedo Matías, en el cual se producen frutas como: maracuyá, mora y uva, que luego de procesadas artesanalmente se transforman en vinos. Dicho viñedo ha dedicado su producción al mercado local, frente a éste limitante se plantea como objetivo general la creación de una empresa productora y comercializadora de vino artesanal de maracuyá, mora y uva en la ciudad de Cotacachi con fines de exportación al mercado español. La identificación del problema se la realizó mediante la observación de la producción y comercialización del viñedo, estableciéndose como causas primordiales la poca posibilidad de comercialización, la insuficiente aplicación de tecnología de promoción, la reducida gestión para los procesos de exportación, que dan como consecuencias la disminución de la producción, el bajo rendimiento en la productividad, el permanecer limitado al consumo local. Para la elaboración del proyecto de investigación se procedió a recopilar información que permitió determinar diferentes puntos de vista sobre el tema. En cuanto a la parte metodológica se utilizó la metodología cualitativa y cuantitativa, se describieron los métodos y las técnicas que guiaron el proceso de investigación, así como también se aplicó una entrevista a los expertos, una encuesta y una ficha de observación. Una vez recopilados, tabulados y analizados los resultados se realizaron las conclusiones y recomendaciones finales. Viñedo Matías produce frutas orgánicamente y vino artesanal que viene siendo su característica principal y su carta de presentación, por lo cual se proponen estrategias para incrementar la producción y la promoción en el mercado español, generando con ello un emprendimiento que involucre a un mayor número de familias y permita abrirse paso a través de mayores mercados.