Browsing by Author "Aquieta Cevallos, Zulay Alejandra"

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    Calidad de la dieta, nivel de actividad física y ángulo de fase en el personal del Ministerio de Defensa
    (PUCE - Quito, 2019) Aquieta Cevallos, Zulay Alejandra; Salazar Garzón, Daniela Vanessa; Moya Miranda, Silvana Mercedes; Moya Miranda, Silvana Mercedes
    Con el incremento de la producción de alimentos procesados, la urbanización y los inadecuados estilos de vida, se ha producido un cambio en los hábitos alimentarios de la población. La disminución de la actividad física y el aumento del sedentarismo se encuentran vinculados con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, obesidad y el desarrollo del cáncer. Las mejoras en la dieta y la actividad física pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar dichas enfermedades. Modificaciones en la composición corporal que permitan evidenciar cambios frente al desarrollo de dichas enfermedades, pueden ser evaluadas mediante el análisis de bioimpedancia, que es un método simple, rápido, reproducible y no invasivo. Más allá de la composición corporal, otro parámetro importante obtenido mediante este método es el valor del ángulo de fase, el cual se obtiene a partir de la reactancia y resistencia. La reactancia guarda relación con el tamaño e integridad de la membrana celular; mientras que la resistencia es inversamente proporcional a la hidratación y electrolitos presentes en un tejido. Así, actualmente el valor del ángulo de fase es considerado como un indicador del estado nutricional en la práctica clínica, al permitir determinar la integridad de la membrana, y la masa celular, evidenciando estados de malnutrición por déficit, donde estos aspectos celulares se encuentran alterados. En este contexto, estudios en relación al ángulo de fase están generando un interés creciente. Sin embargo, los estudios sobre la utilidad de este parámetro son relativamente escasos aún más si se lo relaciona con la calidad de la dieta y actividad física en poblaciones sanas de adultos.