(PUCE - Quito, 2021) Armijos Murillo, Juan Esteban; Apolo Bustamante, María Verónica
El sistema de costeo es un procedimiento secuencial donde minuciosamente se detalla cada componente que interviene en la fabricación de un producto. Es un sistema que controla y determina los costos, para facilitarnos la toma de decisiones. El restaurante dependiente de OC Supermercado, es una entidad que comparte el rico sabor de sus carnes a muchas personas, está ubicado al sur de la ciudad de Quito, en el redondel de la Av. Atahualpa, en este comedor se aplicará un sistema de costeo para el progreso de sus operaciones. El sistema de costeo dentro del restaurante se utilizará para mejorar la fijación de precios y también a su vez para reducir los costos redundantes que cuesta fabricar la gran variedad de platos, esto ayudará al local porque en estos momentos los precios que tiene cada plato realmente no está generando rentabilidad, el comedor solo está subsistiendo, es decir; los precios que tienen en este momento los platos, en algunos casos se llega al punto de equilibrio y en otros máximo se gana por pocos centavos. Al finalizar el presente trabajo se propondrá a la administración del restaurante que la aplicación del sistema de costeo si le será beneficioso de acuerdo a los resultados obtenidos con toda la información que nos fue brindada de su parte.
