Obtención de harina a partir de la cáscara de huevo para la elaboración de balanceado en pollos broiler etapa inicial, Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Manabí, Chone, Ecuador.
Authors
Figueroa Loor, Israel Hernando
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Date
2022-10
Journal Title
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Volume Title
Publisher
PUCE - Manabí
Abstract
Esta investigación mixta tuvo como propósito obtener harina utilizando el cien por ciento de la
cáscara de huevo de gallina para elaborar balanceado para pollos broiler en etapa inicial, por ser
rica en minerales como calcio, zinc, hierro, magnesio y fósforo, indispensables en los procesos
de formación de huesos, relajación muscular y funcionamiento del sistema nervioso. Así, esta
investigación descriptiva-exploratoria se ejecutó en los laboratorios de ingeniería agroindustrial
de la Pontificia Universidad Católica Del Ecuador Sede Manabí, Campus Chone en junio de
2022. Se utilizó un diseño completamente al azar con cuatro tratamientos, cuatro repeticiones y
un testigo para alimentar a 100 pollos en las tres primeras semanas, realizándose análisis
fisicoquímicos y microbiológicos al mejor tratamiento. Los resultados determinan que T2 es la
mejor formulación, cuya dieta contiene 2,5% de harina de cáscara de huevo, logrando el mejor
desarrollo en los pollos comparado con las otras. El peso promedio de estos animales
corresponde a 385 gr durante las dos primeras semanas de prueba, encontrándose en la categoría
de óptima calidad con un peso promedio de 400 a 430 gr. Los resultados de los análisis
fisicoquímicos y microbiológicos totales cumplen con lo requerido por la NORMA INEN
1829:2014. El análisis microbiológico presenta ausencia de Salmonella y Escherichia coli. En
conclusión, los requerimientos nutricionales de estos animales deben ser adecuadamente
ajustados para evitar exceso de nutrientes en las dietas, que es eliminado en heces y orina,
pudiendo contaminar el suelo y las reservas de agua.
Description
Keywords
Calcio, Análisis, Formulación