Elaboración artesanal de una bebida de chocho (Lupinus mutabilis) saborizada con jarabe de yacón (Smallanthus sonchifolius) y cacao en polvo
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La VI edición del congreso es un foro internacional en donde se discuten los aspectos más relevantes del campo de la ciencia y la tecnología de alimentos. Este espacio muestra los avances tecnológicos que se aplican en la actualidad y permite visualizar el futuro de la ciencia de alimentos.
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