Evaluación de efectividad del herbicida natural elaborado con mucílago de cacao (Theobroma cacao L.), como alternativa sostenible para el control de malezas
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Date
2024-03-24
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PUCESE - Escuela de Ingeniería Agroindustrial
Abstract
El T. bicolor es un fruto proveniente de las regiones amazónicas de diversos países como Brasil, Ecuador, Perú, Colombia y Bolivia, el cual ha sido utilizado en el medio rural por distintas generaciones de manera artesanal, y para uso curativo de forma ancestral. El bacao, según los ancestros, es un alimento rico en nutrientes buenos para la salud humana, diferentes partes del fruto como la cascara, la pepa y el mucilago se pueden obtener derivados; a pesar de ello, el uso es escaso y poco estudiado, lo que reduce la probabilidad de que pueda reemplazar ingredientes o materias primas ya conocidas en el momento de crear nuevos productos en industrias agroalimentarias.
Por medio de esta iniciativa se conseguirá que las personas conozcan un fruto distinto, a los que están acostumbrados y son conocidos. El bacao tiene un alto con contenido de fibras y rico en proteínas. A la vez la semilla de este fruto es buena y ayuda a obtener diversos productos entre principales como snack, y obtención de harinas, mientras tanto, el mucilago se utiliza para elaborar bebidas, y mermeladas, ambas sirven como herramientas para contribuir nutrientes, conforme con sus propiedades nutricionales aportan para el bienestar de las personas. Dando una alternativa de aprovechar un nuevo fruto y así crear productos procedentes del país.
De modo que, el estudio de este fruto tiene utilidad para los productores de bacao, de tal forma que ayudara a el aumento en la demanda de este fruto y por tanto mayor producción de este, lo que ocasionara que el T. bicolor sea reconocido en el mercado con el fin de generar nuevas inversiones y empleos en el Ecuador.
Description
Tesis previa a la obtención de título de Ingeniero agroindustrial
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Citation
AGR.011