Estudio de Factibilidad para la Creación de un Restaurante en la Ciudad de Ibarra
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Date
2026
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Publisher
PUCE - Ibarra
Abstract
La presente investigación, titulada: “Estudio de Factibilidad para la Creación de un Restaurante en la Ciudad de Ibarra”, tuvo como objetivo primordial la determinación de la factibilidad en los ámbitos de mercado, técnica, administrativa, legal y financiera. El problema principal se enmarca en la carencia de estudios serios previos a una inversión, la mayor parte de las veces se realizan sin tener un conocimiento de los factores de riesgo financiero y lo hacen empíricamente. La metodología utilizada fue de carácter mixto, cuali-cuantitativo con un diseño no experimental, transversal y de alcance descriptivo. En cuanto a la población, se tomó en cuenta los núcleos de hogar de la zona urbana de Ibarra, cuyo universo fue de 51.322 familias. La muestra se calculó matemáticamente, arrojando 381 sujetos de investigación. Las técnicas de recolección de información fueron encuesta, entrevista, observación de campo y revisión de datos. Las herramientas aplicadas incluyeron cuestionario, guía de entrevista, ficha de observación y guía de revisión, siendo el cuestionario aplicado a los jefes de familia. Los resultados demuestran la viabilidad del proyecto, de acuerdo con los datos obtenidos se determinó el tipo de restaurante como de comida fusión apoyado en la tecnología y de tipo inmersivo bajo el nombre de “Fusión Atmosférica”. En la parte financiera se obtuvo el Valor Actual Neto de $25.054,24 con una Tasa Interna de Retorno de 41% y un Periodo de Recuperación de la Inversión de 2,35 años, esto demuestra que es una propuesta muy atractiva para la inversión, legalmente responsable y técnicamente adecuada para emprender.
Description
Keywords
Estudios de factibilidad, Restaurantes de comida fusión, Emprendimiento gastronómico