Relación de las lesiones músculo esqueléticas del miembro superior con el nivel de riesgo ergonómico en cocineros del complejo turístico termas de Papallacta

Abstract

El objetivo de la investigación fue determinar la relación entre las lesiones músculo esqueléticos (LME) del miembro superior con el nivel de riesgo ergonómico que existe en los 15 cocineros del Complejo Turístico Termas de Papallacta (CTTP). A través de una metodología observacional descriptiva, y mediante aplicación del cuestionario nórdico se determinó que el 80% de los trabajadores que laboran por más de 11 años ejerciendo su trabajo como cocineros en el área gastronómica presentan síntomas músculo esqueléticos, esto debido a movimientos repetitivos, constantes y prolongados. Síntomas que con el tiempo provocan una afectación en zonas de cuello, codo y muñeca. Así mismo, el método REBA mostro como resultado un nivel de riesgo ergonómico categoría 4 a 7 y 8 a 10 para un accionar necesario y necesario pronto. Y las posturas que produjeron mayor afectación fueron cuello >20º flexión, brazo 20°-45° flexión con abducción, muñeca 0°-15° flexión con torsión.