Chocolate fino ecuatoriano: diseño de producto y plan de exportación

Abstract

Ecuador cuenta con una gran oferta de productos agrícolas que tienen potencial de exportación. Sin embargo, los esfuerzos de exportación se han concentrado principalmente en materia prima o semi elaborados y no en productos terminados con valor agregado. Uno de los productos agrícolas con mayor potencial de exportación es el cacao fino de aroma, el cual está siendo exportando con bastante éxito como semillas fermentadas y secas, licor de cacao, y manteca de cacao.